Da tempo il caseificio pensava ad un prodotto che rispecchiasse in modo semplice ed efficace l’immagine del suo brand ed ecco che nasce il caciocavallo Macchione.
È, questi, il re dei formaggi a pasta filata.
Assaggiando questo prodotto di nicchia si evince subito un gusto molto deciso, capace di distinguersi da tutti gli altri prodotti, grazie alla lavorazione di un latte eccellente, prodotto dagli allevatori con bovini di razza bruna, garantito e certificato da periodici controlli, in un ambiente incontaminato, caratterizzato da ottimi pascoli a 1421 s.l.m.
Con questa pietra miliare stagionata minimo un anno in grotte di tufo e grazie alla pezzatura molto consistente, che varia da 12-13 kg fino ai 20 kg, i caseari sono riusciti a trasmettere alla loro clientela tutta la passione per il loro lavoro con un formaggio dal gusto inconfondibile che non ha pari.
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