Il montasio è sicuramente il re delle Alpi Carniche, fresco si può servire con cibi delicati come verdure al vapore. Stagionato 2 mesi o in 4/8. Può essere utilizzato nella preparazione di torte salate, pasta al forno, frittate, focacce e piatti gratinati, più stagionato per preparare un insolito pesto per insaporire le paste al forno e arricchire la besciamella. Stagionato 4/8 mesi.
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