Il lardo si ottiene dalle parti più grasse del suino massaggiate con un impasto a base di sale, aglio e erbe. Lasciato riposare in recipienti di marmo, viene infine messo ad asciugare e leggermente affumicato. Si serve tagliato sottile, proposto e abbinato con crostini caldi di pane. La confezione si presenta sottovuoto e va mantenuta in un luogo fresco e asciutto (0/4 C°).
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