La prelibata carne di suino dal gusto delicato trova in questo prosciutto l’espressione più alta. È realizzato da uno degli ultimi artigiani di S. Daniele e non vi sono paragoni con prodotti industriali, ma esprime al massimo la purezza dei sapori di una sapiente e lunga stagionatura al naturale. Esiste nelle varianti dop intero con osso e intero senza osso.
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