MONTASIO ist eigentlich der König aller Käse aus Carnia. Wenn frisch, er kann mit erlesenen Gerichten wie z.B. gedünstetem Gemüse. Gereift für 2 oder 4/8 Monate. Er kann zur Vorbereitung von salzigen Kuchen, gebackene Pasta, Omeletten oder au Gratin Gerichte verwendet werden. Wenn gereift, kann er eine Zutat für einen außeror- dentlichen Pesto sein oder kann er die Béchamelsoße bereichern. Gereift für 4/8 Monate.
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