Dank der Achtung vor dem Lebenszyklus der Tiere und unserer besonderen Bearbeitungsprozesse, behält das Fleisch seine besten Ernährungs und organoleptischen Eigenschaften wie den Fettmangel, einen hohen Gehalt an Antioxidantien und Antialterung Omega-3 und einen niedrigen Cholesterinanteil. Andere Fleische haben diese Eigenschafte nicht: z. B. die aus Osteuropa werden zuerst eingefriert und danach bearbeitet.
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